Cuisine

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Vinaigrette : quelle est cette astuce avec de l'eau chaude pour réussir votre sauce salade à tous les coups ?

L'huile et le vinaigre, c'est comme les torchons et les serviettes, ça ne se mélange pas ! Découvrez comment réussir à la perfection votre vinaigrette grâce à un procédé chimique tout simple. On vous partage cette astuce de pro qui va révolutionner votre sauce salade.

2023-03-08T05:52:49Z

Gâteau impossible : Une recette pas si impossible que ça. Nos conseils pour le réussir

La pâtisserie regorge de créations surprenantes, mais peu sont aussi mystérieuses que le gâteau impossible. Ce dessert intrigant et pourtant facile à réaliser tire son nom de sa structure étonnante en plusieurs couches distinctes qui s'inversent pendant la cuisson, donnant l'impression qu'il est impossible à réaliser. Raison de plus pour l'essayer. Découvrez ici comment le réaliser car oui oui, c'est possible !

2023-05-17T15:56:01Z

Pourquoi les oeufs ne sont pas tous de la même couleur dans la boîte ?

Les œufs sont des aliments de base présents dans de nombreuses recettes. Que vous les utilisiez pour la pâtisserie, pour préparer des omelettes ou simplement pour les déguster à la coque, vous avez probablement remarqué que les œufs ne sont pas tous de la même couleur dans une boîte. Alors, pourquoi cette différence de teinte ? Est-ce que cela a un lien avec la qualité…

2023-05-23T07:46:10Z

CUISSON Haricots plats : comment bien les cuire pour conserver leur couleur et qu'ils soient bien croquants

Il est LE haricot qui apporte du croquant et de la verdure à tous vos plats : le haricot plat ! Vous l'avez sûrement vu dans les étals des supermarchés sans oser en acheté, car vous ne savez pas comment le préparer... Découvrez toutes les astuces pour réussir sa cuisson.

2023-05-23T18:58:40Z

Omelette aux courgettes roulée et farcie : l'idée super originale

La blogueuse Marisa a dévoilé sur Instagram une recette qui ne devrait laisser personne indifférent : l’omelette aux courgettes roulée et farcie. Et sa technique de roulage est étonnante.

2023-05-18T14:26:25Z

Menu de la semaine du 22 au 26 mai : nos idées de recettes à moins de 4 € par personne

Cette semaine, plats de pâtes, salades et croque-monsieur sont à l’honneur ! Voici les 5 recettes printanières de notre menu qui vont ravir vos papilles.

2023-05-19T11:48:34Z

Les secrets pour réussir des petits légumes farcis à la perfection

Christine Grosso, sacrée championne du monde des petits farcis niçois le dimanche 14 mai, a dévoilé tous ses secrets pour réaliser cette délicieuse recette.

2023-05-19T10:27:05Z

VIDÉO. Vodka : faut-il qu’elle soit chère pour être bonne ?

« Pour fabriquer une vodka , on a un champ d’action assez large. Une des seules contraintes consiste à utiliser comme base un alcool éthylique à 96 degrés », nous explique Manuel Bouvier, en nous conduisant dans le stock de sa distillerie. Dans un énorme bidon blanc, se trouve sa matière première, un alcool vinique issu de l’agriculture biologique ...

2023-05-19T09:12:36Z

Réalisez les meilleurs croque-monsieur avec cet appareil aux 11 000 évaluations à moins de 40 € pendant une durée limitée

Une recette aussi facile que gourmande, le croque-monsieur est une valeur sûre de la gastronomie française. Découvrez l'appareil indispensable pour les réussir à tous les coups.

2023-05-22T09:09:40Z

Les beignets de glycine : la recette printanière de Julie Andrieu

Vous connaissez les beignets d’acacia, mais connaissiez-vous les beignets de glycine ? Voici la recette super simple de Julie Andrieu, pour un goûter au bon goût de printemps.

2023-05-19T14:12:19Z

La bonne idée pour utiliser le fond d'un pot de confiture

Il vous reste un fond de confiture dans votre pot et vous ne savez pas quoi en faire ? Faites-en une délicieuse vinaigrette pour assaisonner vos salades !

2023-05-19T13:26:56Z

Le chocolat chaud au fromage : découvrez cette étonnante recette qui agite les réseaux sociaux

En voilà une drôle d’histoire, mettre du fromage dans du chocolat chaud ? Cette recette originale fait le tour des réseaux ces derniers jours. Pourtant, on est cette fois-ci loin d’une idée saugrenue pour faire le buzz.

2023-05-23T07:46:11Z

Pâtes crémeuses aux courgettes, une recette savoureuse et facile à préparer

Plat: Vous cherchiez un repas de saison sans se prendre la tête avec peu d'ingrédients ? Et bien vous nous direz des nouvelles de cette recette de pâtes aux courgettes ultra crémeuse avec une sauce au fromage Philadelphia. Résultat ? Des courgettes qui gardent

2023-05-21T11:02:55Z

Clafoutis aux cerises de Laurent Mariotte : la recette à noter impérativement dans son carnet !

Pour profiter de la cerise, dont la saison débute à peine, le chroniqueur culinaire Laurent Mariotte a révélé sa délicieuse recette du clafoutis aux cerises du Limousin.

2023-05-23T10:43:30Z

Pourquoi servir la bière en penchant le verre n'est pas une bonne méthode

Vous vous êtes déjà senti ballonné après avoir bu une pinte de bière ? Cela vient peut-être de la façon dont on vous a servi votre verre. On a tous déjà vu les barmans verser la bière très doucement dans un verre incliné à 45° pour éviter de faire de la mousse. Eh bien, ce n’est pas une bonne idée.

2023-05-23T16:16:23Z

10 choses que l'on peut faire avec du vinaigre blanc

Détartrant, désinfectant, dégraissant… Le vinaigre blanc, aussi appelé vinaigre ménager, a de nombreuses vertus pour toute la maison. Voici 10 choses que l'on peut faire avec du vinaigre blanc.

2023-05-23T07:45:04Z

Ce barbecue en promo proposé par E.Leclerc est sûrement la pépite du moment

Avec le retour des beaux jours, vous pensez déjà aux moments en extérieur et pour cela, un barbecue semble l’accessoire idéal pour passer des moments gourmands et conviviaux.

2023-05-19T15:35:41Z

Les 10 différents types de verres à cocktail à connaître !

Pour déguster un bon cocktail, il faut voir les bons ingrédients, la bonne recette, mais aussi (et surtout ?) le bon verre ! En effet, messieurs, hors de questions de siroter une margarita dans le même verre qu’un Aperol Spritz… Alors, pour vous éviter de commettre un impair lors de votre prochaine soirée, voici les… Poursuivre la lecture Les 10 différents types de verres à cocktail à connaître !

2023-05-21T16:07:05Z

Salade niçoise facile, au thon et aux anchois

Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de thon en conserve 8 filets d’anchois à l’huile 2 œufs 3 tomates 100 g de haricots verts 2 pommes de terre nouvelles Olives noires dénoyautées 1 petit bouquet de ciboulette 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre […] L’article Salade niçoise facile, au thon et aux anchois est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-05-22T13:44:38Z

Feuilles d’or, truffe, parmesan… La glace la plus chère au monde coûte plus de 6 200 €

Une entreprise japonaise vient d’entrer dans le Livre Guinness des records pour avoir conçu la crème glacée la plus chère au monde. Vendue à plus de 6 200 €, celle-ci contient des ingrédients rares, dont des feuilles d’or comestibles et de la truffe blanche cultivée en Italie.

2023-05-22T15:58:50Z

Notre recette de soupe de lotte et palourdes au lard

Saviez-vous que le mot « lotte » était ambigu ? Il désigne soit un poisson d’eau douce, de lac ou de rivière, soit la queue de la baudroie . Ce dernier a une si grosse tête que les poissonniers la coupent avant de disposer le reste - la fameuse « queue de lotte » - sur leurs étals. C’est bien cette queue de baudroie qui est à l’honneur dans notre j...

2023-05-19T08:27:27Z

2023-05-19T15:03:46Z

Voici une recette de dessert pour ne plus jeter un avocat trop mûr

Avez-vous déjà été confronté à un avocat qui était un peu trop mûr pour être utilisé dans une salade ou pour préparer un guacamole parfait ? Ne vous inquiétez pas, nous avons une solution délicieuse pour éviter de gaspiller. Le brownie à l'avocat et au chocolat une idée astucieuse pour utiliser un avocat trop mûr. Grâce…

2023-05-20T15:15:12Z

L'astuce de Cyril Lignac pour garnir facilement les cannelloni + la bonne méthode pour les cuire

Les cannelloni à la bolognaise, c’est le plat familial par excellence. Voici la recette gourmande de Cyril Lignac, et ses astuces pour réussir son plat à tous les coups !

2023-05-19T17:12:20Z

Voici la meilleure façon de cuire ses pâtes, selon la science

Vaut-il mieux manger des pâtes Al Dente ou bien cuites ? La science vient de trancher, et le résultat ne va pas plaire à tout le monde.

2023-05-19T12:24:47Z

10 recettes minceur délicieuses à préparer au Cookeo

Vous avez un Cookeo et vous souhaitez maigrir ? Bonne nouvelle : avec ce multicuiseur intelligent, on peut préparer des recettes minceur.

2023-05-18T06:48:18Z

Comment choisir et cuisiner des asperges blanches ?

Vite, vite, la saison des asperges blanches est très courte. Comme les violettes, elles sont cultivées sous des buttes de terre, à l’inverse des vertes qui prennent leur couleur à l’exposition de la lumière.

2023-03-29T09:09:39Z

Quelles viandes choisir pour une plancha ?

La saison des planchas a débuté. Ce mode de cuisson de plus en plus populaire a bien des avantages mais il ne convient pas à tous les morceaux de viande.

2023-05-20T07:42:12Z

Mercotte partage sa “recette pratique qui fait toujours plaisir “ pour le goûter : un cake aux pralines !

Connue à l’écran pour être jurée dans l’émission le “Meilleur pâtissier”, Mercotte est l’une des figures emblématiques dans le monde de la pâtisserie. Cette blogueuse sait faire plaisir aux gourmands. La preuve encore fois avec cette recette de cake aux pralines, une préparation “souvenirs” qui plaira aux petits comme aux grands : “Une recette…

2023-05-18T08:59:10Z

Quel rhum utiliser pour réussir votre mojito ?

Utiliser des produits de qualité et ajuster parfaitement les proportions des ingrédients est essentiel pour réussir votre mojito. Tout comme choisir le bon rhum.

2023-05-20T14:58:16Z

Barbecues, planchas... Cinq nouveautés passées au gril avant l'été

Avec le retour des beaux jours, « 20 Minutes » vous a mitonné sa sélection de barbecues et planchas pour les petits et grands espaces

2023-05-22T08:25:41Z

Découvrez ce cocktail italien à base de fraise et de prosecco qui change du spritz

Si vous êtes à la recherche d'un cocktail italien original qui saura vous surprendre, ne cherchez pas plus loin que le Rossini. Ce délicieux mélange à base de fraises et de prosecco est une alternative rafraîchissante au célèbre Spritz, et à sa variation dont nous vous avions récemment présenté la recette, le Green Spritz. Né à Venise dans…

2023-05-22T16:15:56Z

Gaspacho de tomates : une recette pleine de fraîcheur

Vous souhaitez réaliser une entrée fraîche et parfumée ou des petites verrines d’apéritif pour un cocktail,voici la recette du gaspacho de tomates et coriandre fraîche. A la fois simple à réaliser et délicieux à déguster, cette recette devrait épater vos convives ! Ingrédients du gaspacho de tomates pour 4 personnes : La tomate est un légume que […] L’article Gaspacho de tomates : une recette pleine de fraîcheur est apparu en premier sur...

2023-05-22T09:59:26Z

Cette confiserie surprenante vous donne l'impression de manger une tarte aux fruits en une bouchée

Une simple bouchée peut faire revivre en nous un souvenir d'enfance, comme le goût de la tarte de mamie qui sort tout juste du four. Alors, est-il possible de recréer cette sensation magique ? C'est le défi qu'a tenté de relever le pâtissier chocolatier Thierry Court avec sa nouvelle création : les Criiiks tarte.

2023-05-18T09:29:12Z

Feuilletés aux asperges, jambon et fromage fondant

Entrée: Et oui, c'est la pleine saison des asperges vertes et on en profite car celle-ci ne dure pas très longtemps ! On connait la classique cuisson à l'eau avec une délicieuse sauce mousseline pour les accompagner. Mais avez-vous déjà testé de passer vos asperg

2023-05-21T11:03:02Z

5 astuces à suivre pour empêcher les pommes de terre de germer

Pour conserver vos pommes de terre longtemps et les empêcher de germer, suivez ces 5 astuces simples et efficaces.

2023-05-23T16:15:06Z

Voici les meilleurs vins rosés de l’été 2023, selon ces experts qui ont testé 200 bouteilles

Quelles sont les meilleures bouteilles de rosés à déguster cet été ? Les expertes dégustatrices du « Figaro Vin » ont testé, puis évalué, plus de 200 cuvées de l’année 2022. Voici leur verdict. …

2023-05-22T12:26:14Z

Tarte rustique : notre recette express et exquise à la fraise cuite

Les tartes rustiques ont fait leur grand retour dans nos cuisines, apportant avec elles un charme campagnard et une simplicité réconfortante dont on ne peut se lasser. Avec leur allure rustique et leur garniture généreuse, ces délices gourmands sont devenus un incontournable pour les amateurs de pâtisserie.

2023-05-18T10:14:43Z

Combien de jours peut-on conserver un artichaut cru ou cuit ?

L'artichaut ne se conserve pas de la même façon lorsqu'il est cru ou cuit. Dans le dernier épisode de notre podcast Sexy Veggie, nous vous partageons tous nos conseils pour le garder plus longtemps sans prendre de risques.

2023-05-22T14:13:04Z

Quelles sont les 8 bières artisanales les moins caloriques à adopter cet été ?

Plein feux sur la saison estivale avec une sélection de bières artisanales légères, mais pas sans goût. Et qui dit bières légères, dit bières moins caloriques… Raison de plus pour ne pas se priver.

2023-05-19T07:04:57Z

Comment faire la "meilleure pizza de l'été" ? La recette et les conseils de Whoogy's

Pour réussir à la perfection votre pizza cet été, le cuisinier Whoogy’s a dévoilé ses trois indispensables dans une vidéo publiée sur Instagram, en partenariat avec Cuisine Actuelle. L’occasion pour lui de livrer une recette de pizza gourmande à souhait.

2023-05-23T10:28:42Z

Le menu étudiant : œuf cocotte au saumon, pâtes farcies aux restes de légumes et mousse au citron

Chaque mardi, «Libération» vous propose un menu complet à moins de 5 euros, qui ne nécessite ni ustensiles sophistiqués ni condiments alambiqués.

2023-05-23T08:29:36Z

Comment réussir une mayonnaise ? Les bons gestes et les erreurs à éviter

Vous voulez épater vos convives avec une délicieuse mayonnaise maison mais vous avez peur de la rater ? Pas de panique, si vous suivez nos conseils à la lettre, vous la réussirez à coup sûr !

2023-05-18T08:42:35Z

Découverte gastronomique : les 5 régions françaises incontournables pour les gourmands

La France est mondialement connue pour sa gastronomie riche et variée. Chaque région a ses spécialités culinaires qui font la fierté de ses habitants. Voici un tour d’horizon des 5 régions françaises à visiter absolument pour une expérience gustative unique. Préparez vos papilles, l’aventure commence ici ! La Bretagne : entre terre et mer La… Poursuivre la lecture Découverte gastronomique : les 5 régions françaises incontournables pour les...

2023-05-22T09:37:41Z

Nougat glacé : cette recette facile signée Cyril Lignac vaut le détour !

Dans sa chronique sur RTL, le chef Cyril Lignac a récemment proposé une recette de nougat glacé “facile à faire à la maison”. Au programme : une dacquoise bien moelleuse et des fruits secs caramélisés. N’oubliez pas de la préparer à l’avance puisqu’elle nécessite de passer une nuit au frais. Et sans plus tarder voici les secrets de de ce nougat glacé.…

2023-05-20T08:59:54Z

Bourride de lotte

Voici une délicieuse recette de bourride de lotte au chorizo et sa sauce au parfum d’anis. Ingrédients pour 4 personnes : 3 échalotes 100 g de chorizo 25 cl de crème liquide 800 g de lotte désarêtée 30 g de beurre demi-sel 400 g de tomates pelées et concassées (en boîte) 1 cuil. à soupe de […] L’article Bourride de lotte est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-05-21T10:14:04Z

Quel temps de cuisson pour un œuf dur absolument parfait ?

En entrée ou dans une salade, l'œuf dur est un basique de la cuisine. S’il semble facile à réaliser, sa cuisson n’est en réalité pas si simple que cela… Mais grâce à nos conseils, vous réaliserez des œufs durs cuits à la perfection !

2023-05-21T11:57:58Z

Carré d’agneau aux légumes

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Difficulté : Facile Ingrédients pour 6 personnes 2 carrés d’agneau de 6 côtelettes chacun préparés par le boucher 500 g courgettes 600 g de pommes de terre 1 tête d’ail 2 branches de romarin Huile d’olive Sel et poivre du moulin Carré d’agneau aux légumes Lavez les courgettes et pelez-les […] L’article Carré d’agneau aux légumes est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2022-06-12T07:06:55Z

20 recettes de carpaccios de poissons frais et délicieux

La plupart des poissons peuvent se déguster crus, en tartares, en ceviches ou en carpaccios. Ces derniers conviennent aussi bien à un accompagnement minimaliste qu’à des associations exotiques.

2023-05-22T10:28:39Z

Bouillon à l’effiloché de lapin et aux gnocchis de pain

Gourmand vous propose cette recette originale de bouillon à l'effiloché de lapin et aux gnocchis de pain, parfaite si vous avez un reste de viande !

2023-05-23T09:13:21Z