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Airfryer : la cuisson à air chaud est-elle meilleure pour la santé ?

Très à la mode, les Airfryer permettent de frire, rissoler, rôtir ou simplement réchauffer vos plats grâce à une cuisson à air chaud. Tiennent-ils toutes leurs promesses ? Les réponses d’une diététicienne.


Biscuits aux amandes à 2 ingrédients : une nutritionniste partage sa recette facile !

Réalisez de savoureux biscuits aux amandes avec seulement 2 ingrédients ! Une nutritionniste vous dévoila sa recette ultra-facile et rapide, très pratique pour vos goûters.


Tian de légumes provençal : la recette traditionnelle et facile à faire qui sent bon le soleil

Spécialité provençale par excellence, le tian de légumes sent bon le soleil et les vacances. Ce plat de terroir familial met à l’honneur les légumes du sud de la France, mariant harmonieusement les couleurs et les parfums. Sa cuisson lente au four, ses arômes et sa texture fondante font du tian un pur régal. Voici la recette !


Quels sont les bienfaits du gingembre et comment le cuisiner ?

Le gingembre peut être utilisé dans de nombreux domaines comme la cuisine, la beauté ou encore en santé. C'est un allié, mais il ne faut pas en abuser.


Recette de la flemme : voici comment faire des carottes rôties au four en moins de 5 minutes

Orange, jaune, violette… la carotte nous en fait voir de toutes les couleurs ! Découvrez comment la cuisiner en un rien de temps avec cette délicieuse recette de carottes rôties au four qui fera des …


Assiette méditerranéenne aux légumes grillés et fromage : la recette saine pour se faire plaisir

Sur son compte Instagram, Clem Foodie a dévoilé sa recette méditerranéenne aux légumes grillés et au fromage. Un plat équilibré aux saveurs ensoleillées !


Je n'ai pas de vin blanc pour faire ma recette, que faire ? La super astuce

Risotto, sauces, ou bouillons, nombreuses sont les recettes françaises qui nécessitent du vin blanc. Mais si vous vous rendez compte à la dernière minute que vous ne possédez pas cet alcool chez vous, il existe une astuce plus que simple pour le remplacer.


Sardines en boîte : 3 recettes aussi originales qu’appétissantes pour varier les plaisirs

Qu’elles soient à l’huile d'olive, au citron ou tout simplement natures, les sardines étalées sur une tranche de pain grillée sont toujours une bonne idée. Mais savez-vous que vos poissons en boîte constituent un ingrédient pour bon nombre de recettes ? La preuve avec ces 3 idées à tester d’urgence !


Gaufres aux légumes : la recette ultra facile et peu calorique d’une diététicienne-nutritionniste

Les gaufres salées s’invitent de plus en plus lors des brunchs, des dîners entre amis ou même à l’apéritif ! Croustillantes, joliment dorées et 100 % végétariennes, les gaufres de légumes sont faciles à faire et sortent de l’ordinaire. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande et peu calorique élaborée par une diététicienne-nutritionniste !


26 façons de cuisiner les œufs qu’on doit forcément connaître

L’œuf est l’aliment le plus basique et universel de la cuisine. Tortilla, frittata, shakshuka… chaque pays a ses propres recettes et techniques pour mettre en valeur l’œuf. De la plus connue à la plus tendance, voici 26 façons de cuire les œufs qu’il faut connaître. Comment cuire l’œuf entier avec coquille ? Simplement plongé entier, avec sa coquille, dans une casserole d’eau bouillante, l’œuf, en fonction du temps de cuisson, peut être au choix coque, mollet ou dur. L’astuce facile à retenir pour les cuire est de se rappeler de la règle 3-6-9. 3 minutes à compter de la reprise de l’ébullition pour un œuf à la coque, 6 minutes de cuisson pour un œuf mollet et 9 minutes pour un œuf dur. Evidemment, il existe aussi des entre-deux à l’image de l’œuf crémeux, qui est légèrement moins cuit qu’un œuf dur, avec le blanc saisi alors que le cœur reste crémeux sans être coulant. Comment cuire l’œuf entier sans la coquille ? Si on préfère préparer son œuf en se débarrassant directement de la coquille, différentes méthodes existent. Œuf poché, au plat, frit, cocotte, en blanc–manger, cloud eggs, ou encore mariné, sont autant de préparations possibles pour se régaler et diversifier ses plats. Comment cuire l’œuf battu ? La dernière grande technique pour cuisiner l’œuf est de le battre en omelette avant de le saisir en version brouillée, omelette, frittata, ou encore egg waffle. La différence entre ces dernières préparations et les précédentes est que le blanc et le jaune seront désormais mêlés, et on n’aura plus de jaune coulant. La suite en recettes.


Pourquoi faut-il arrêter de jeter les pelures d’oignons

Ingrédient fétiche de la cuisine, l’oignon ne se limite pas à l'assaisonnement de nos plats. Au jardin, le fameux bulbe se distingue par son action anti-fongique naturelle et indispensable. Explications.


Conchiglioni farcis au saumon et poireaux : la recette gratinée toute simple que tout le monde va adorer

Sur son compte Instagram, l'influenceuse Livionna2 a partagé une recette ultra facile et rapide à réaliser. Il s'agit de conchiglioni, pâtes italiennes à la forme creuse qu'elle fourre avec un délicieux mélange de poireaux, de saumon et de béchamel.


Repas du soir : nos idées recettes en moins de 30 minutes

Tout le monde n’a pas le temps de cuisiner le soir. Pour ne renoncer ni à la gourmandise ni à l’équilibre à l’heure du dîner, voici une sélection de recettes à faire en moins d’une demi-heure.


Repas du soir prêt en 20 minutes : 60 idées de recettes faciles et gourmandes

Vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine pour préparer le repas du soir ? Que l'on vous comprend ! Pour tous ceux qui sont à la recherche d'idées rapides qui vont plaire à toute la famille, nous vous avons concocté 60 recettes prêtes en minutes. Voilà comment gagner du temps tout en se régalant.


Le vinaigre blanc fait des miracles dans la maison : découvrez comment l’utiliser

Produit incontournable dans la maison, le vinaigre blanc fait des miracles et vous permet d’accomplir ces cinq choses plutôt insolites.


Une recette facile, à réaliser en 10 minutes ce dimanche 9 juin

Dix minutes pour enfourner une tarte aux saveurs méditerranéennes ? Facile, avec la bonne recette ! Celle-ci se prépare en un clin d’œil, ou presque, et séduit à tous les âges avec ses saveurs estivales aussi parfaites chaudes que froides.


Poissons grillés au barbecue : toutes nos recettes

En été, le barbecue est toujours une bonne idée. Lors de ce repas convivial, vous n'êtes pas obligés de proposer les traditionnelles viandes rouges et pouvez très bien proposer un repas à base de poissons grillés. Voici 20 idées recette.


Cyril Lignac dévoile son astuce pour un cake aux pommes

Du lundi au vendredi, à 8h45 sur RTL, Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires en répondant à une question posée par un auditeur. Voici « L’astuce du Chef » pour réussir un cake aux pommes.


Cette diététicienne nous partage sa recette pour faire moelleux au citron sans beurre, ni sucre

Pas toujours facile de se faire plaisir tout en gardant la ligne. C’est pour éviter la frustration que la diététicienne Zoé Vrignaud partage, sur Instagram, sa recette de cake au citron ultra moelleux, sans beurre, ni sucre. Grâce à ce gâteau idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, concilier diète et plaisir n’aura jamais été aussi simple ! Voir…


Comment réussir la cuisson du filet mignon à la perfection ?

Le filet mignon, de porc, de veau ou de bœuf, est l'un des morceaux de viande les plus tendres et les plus prisés en cuisine. Sa texture délicate et son goût riche en font un plat idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se régaler le dimanche midi. Pourtant, maîtriser la cuisson du filet mignon au four peut s'avérer être un défi. On peut rapidement se retrouver…


Connaissez-vous la saisie inversée : une méthode révolutionnaire pour cuire la viande et la garder tendre et juteuse ?

Connaissez-vous la saisie inversée ? Une technique simple qui vous permettra de cuire parfaitement tous les types de viandes, sans avoir besoin de matériel professionnel. Un four, un poêle, un peu de patience et le tour est joué !


Cubes de ciboulette congelés : la recette facile et pratique pour gagner du temps en cuisine

Vos plats manquent d’un peu de peps ? Pensez aux épices et autres herbes aromatiques qui décuplent les saveurs de vos préparations et vous apportent en plus de nombreux bienfaits. Mais il n’est pas toujours évident d’avoir des herbes fraîches sous la main. Pas de panique, voici la solution. Frais et légèrement aillés, les cubes de ciboulette s’avèrent aussi pratiques qu’appétissants !


Marre de la pizza froide ? Découvrez l’astuce méconnue pour la réchauffer parfaitement

Comment faire pour réchauffer une pizza sans utiliser de four ni de micro-ondes ? Nous avons déniché une technique aussi simple qu’efficace… SommaireL’astuce poêle : votre nouvelle meilleure amieUne astuce à prendre avec des pincettes Pour celles et ceux qui n’aiment pas la pizza froide, nous avons dégoté une astuce très pratique pour la réchauffer [...]


Voici l’erreur qu’il ne faut pas commettre avec la courgette si on veut préserver son goût, sa texture et ses nutriments

Elle colore les étals des marchés dès l’arrivé des beaux jours et nous régale tout l’été ! Économique, pratique, douce et bourrée de nutriments, elle a vraiment tout pour plaire. Pas étonnant donc que cette variété de plante issue de la famille des cucurbitacées figure parmi les légumes préférés des Français.…


Tajines express : nos recettes prêtes en moins d'une heure

Le tajine est un plat traditionnel nord-africain, cuit lentement dans un plat en terre cuite et rempli d'épices, de viande, de légumes, et qui vous promet une explosion de saveurs.


Poulet Alfredo : une recette savoureuse à tester pour ce jeudi soir

Riche en protéines, en minéraux et en vitamines, le poulet fait partie des viandes les plus intéressantes sur le plan nutritionnel. En plus, cette volaille est l’ingrédient phare de nombreuses préparations express ou de plats plus classiques. Sans oublier le poulet Alfredo ! Selon la légende, le nom de cette recette ferait référence à Alfredo di Lelio, le Chef romain à l’origine de cette spécialité apparue au début du XXe siècle. Voici la marche...


Recettes au micro-ondes : 3 idées de plats express à faire les soirs de flemme

Par flemme ou par manque d’équipement, la cuisine au micro-ondes peut se révéler particulièrement intéressante, bien qu’inattendue. Inutile de passer de nombreuses heures derrière les fourneaux ! Même s’il n’a pas toujours bonne réputation, votre appareil est capable de vous aider à préparer de bons petits plats. La preuve avec ces trois recettes salées !


Poulet façon Mère Blanc : la recette phare de la gastronomie française

Poulet, crème, chanterelles... Tous les ingrédients sont réunis pour savourer un délicieux poulet à la manière de Mère Blanc. Pour une variante subtilement différente, Cookwithleal a partagé une recette sur son compte TikTok.


Pommes de terre sautées : l'astuce et la recette pour les réussir sans les brûler

Obtenir des pommes de terre sautées bien grillées mais pas brûlées relève du défi. Un jeune chef à sa méthode pour les réussir à tous les coups et leur donner du goût. Avec cette astuce, une chose est sûre : vous ne mangerez plus jamais de pommes de terre brûlées.


Barbecue: les meilleurs plats cuisinés autour du monde

L'été arrive à grand pas, c'est l'occasion pour les amis et la famille de prendre du bon temps au soleil. Bien sûr, la partie la plus importante d'un barbecue est la nourriture, et il existe une multitude de plats savoureux que vous pouvez essayer. Oubliez la simple viande grillée et la salade verte. Pourquoi ne pas essayer le poulet piri piri portugais ou les brochettes de crevettes à la japonaise? Cliquez sur cette galerie pour faire le tour des meilleurs plats de barbecue du monde.


Tartare de saumon : la recette délicieuse et totalement inratable

Frais et agréable, le tartare de saumon est tout aussi bon que son célèbre cousin le steak tartare. Cette entrée froide est idéale pour flatter vos papilles, ainsi que celles de vos convives, grâce à la fraîcheur et la finesse du poisson accompagné d'herbes aromatiques. Voici comment cuisiner cette spécialité à la fois simple et raffinée.


Clafoutis aux pommes : la recette gourmande et ultra régressive pour ravir les becs sucrés

Rien de tel qu’un bon clafoutis pour sublimer vos fruits. Intemporel et facile à préparer, ce dessert originaire du Limousin séduit les grands comme les petits becs sucrés. S’il est traditionnellement préparé avec des cerises entières non dénoyautées, on vous propose de revisiter ce classique de la gastronomie avec des pommes. Voici la recette !


Secret de cuisine : un chef lorrain dévoile LA véritable recette de la quiche lorraine !

La quiche lorraine est entrée dans le cœur des Français à tel point que cette recette figure parmi les plats les plus appréciés. Et si l’engouement pour ce plat à travers l’Hexagone n’est plus à démontrer, c’est également le cas à l’étranger puisque la quiche lorraine s’est imposée comme le second plat à emporter…


Simple, rapide à faire, équilibrée, cette diététicienne partage sa recette de quiche jambon brocoli chèvre

Lorraine, aux fromages ou saumon-épinards, les quiches faites maison se déclinent selon les goûts, les envies, la saisonnalité mais également le contenu de notre réfrigérateur. Pratiques à cuisiner, elles peuvent même être conservées plusieurs jours sans problème et sont donc particulièrement recommandées si vous voulez vous essayer au batchbooking, technique…


Ces 7 plats italiens à ne jamais commander au restaurant, selon des chefs natifs d'Italie

Les chefs ont énuméré les plats à éviter lorsqu'on se trouve dans un restaurant italien. Certaines recettes adorées par les américains sont très éloignées des plats typiques que l'on retrouve en Italie.


Voici l’astuce imparable pour conserver les oignons plus longtemps

Faute à une mauvaise conservation, les oignons ont tendance à se dégrader et à pourrir avant même que vous n’ayez pu les utiliser. Voici donc une astuce économique pour prolonger leur durée de vie.


25 recettes de fromage fondu

Quand le thermomètre commence à flirter avec le zéro, il fait bon se réchauffer autour de recettes réconfortantes à base de fromage fondu ! Si les conviviales tartiflettes, raclettes et fondues s'érigent au rang de stars en hiver,il faut aussi compter avec le beaufort, tomme, gruyère, mais aussi camembert, cheddar, chèvre … qui quittent le plateau pour mieux réveiller n’importe quelle recette de croque-monsieur au four, gratins, cordons bleus… Comment faire une recette au fromage fondu ? Quand on veut inclure du fromage dans une recette, il faut aussi penser à l’effet souhaité à la dégustation. Par exemple, on peut choisir d’intégrer le fromage râpé ou en morceaux directement dans sa pâte à cake ou quiche, et dans ce cas, il sera complètement « mêlé » aux autres ingrédients. Si, à l’inverse, on veut donner toute sa place au roi fromage, on le mettra plutôt en topping sur une pizza ou au cœur d’un chausson, ou croquettes, pour un maximum de fondant / coulant. Clairement, c'est cette deuxième option que nous avons valorisé ici, le fromage exprimant, quand il est fondu, toute sa gourmandise. Quel fromage choisir ? Premier élément de réponse quand vient le choix du fromage est – évidemment – de faire en fonction de son goût en adaptant les recettes. Mais si on aime tout, comment faire ? Dans ce cas, il faut choisir en fonction du résultat souhaité. On veut un croque filant à souhait ? Dans ce cas, le fromage de chèvre frais ne sera pas idéal. On aime la douceur ? Alors on oublie le maroilles ! Envie de légèreté ? Déjà faire une recette au fromage n’est pas la meilleure des idées, mais on oublie la raclette au profit de la cancoillotte. Etc, etc. Et si on veut jouer la tradition à fond, on mêle emmental de Savoie ou gruyère suisse, comté, et Beaufort à parts égales, et on laisse fondre l'ensemble avec du vin blanc dans un caquelon frotté à l'ail, pour la meilleure des fondues savoyardes ! En donnant envie de passer à table, les recettes au fromage fondu sont un délicieux prétexte pour se faire plaisir et affronter le froid. A table !


“Ça prend 5 minutes à faire mais le résultat est délicieux !" : une diététicienne partage sa recette de clafoutis de courgettes parfaite pour la saison

Ces derniers temps le clafoutis connaît un véritable engouement. Aux cerises ou aux framboises, difficile de faire un choix. Mais si le clafoutis a la cote, sachez qu’il est également possible de décliner la recette en version salée. Et oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, le clafoutis salé s’avère aussi délicieux que le sucré. La diététicienne…


Panisses : la recette petit prix pour l’apéro qui sent bon le Sud en seulement 4 ingrédients

Besoin d'une idée apéro de dernière minute ? Voici ce que l'on vous propose : une spécialité de la cuisine provençale à base de farine de pois chiches aussi croustillante que des chips en version vraiment économique. Intrigant ? Voici la recette !


Voici pourquoi vous ne devez plus jeter l'eau de cuisson du riz

L'eau de cuisson du riz révèle une multitude de vertus tant pour la maison que pour le jardin. Voici comment l'intégrer à votre quotidien pour en tirer le meilleur parti.


Tous en cuisine #49 - Je teste les irrésistibles tomates farcies de Cyril Lignac ! (Exclusivité...

Tous en cuisine #49 - Je teste les irrésistibles tomates farcies de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion) Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 grosses tomates ou 8 tomates moyennes ½ botte de persil plat effeuillée, lavée et hachée 1 oignon ciselé 600 g de chair à saucisse ou viande hachée de bœuf 200g de sauce tomate 4 grosses pommes de terre épluchées et taillées en dés 20g de beurre chapelure de pain huile d’olive sel fin et poivre du moulin / gros sel Préparation : Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les pommes de terre fondantes et égouttez-les ensuite sans les rincer. Déposez-les dans le plat de cuisson des tomates farcies. Préchauffez le four à 200°C Dans une cocotte chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et laissez-le cuire avec une légère coloration. Versez la viande et laissez-la cuire. Pendant ce temps, coupez le chapeau des tomates, videz-les à la cuillère sans les percer, gardez l’intérieur dans un ramequin, coupez les chapeaux en morceaux, ajoutez ces morceaux dans le ramequin. Versez les morceaux de tomates dans la viande cuisinée, ajoutez le persil haché et la sauce tomate, laissez cuisiner 15 à 20 minutes. Au terme de la cuisson, déposez les morceaux de pommes de terre dans le fond du plat. Farcissez les tomates avec la viande cuisinée et saupoudrez de chapelure. Déposez les tomates sur les pommes de terre, ajoutez un petit cube de beurre sur les tomates, un fond d’eau dans le plat et enfournez 10 à 15 minutes.


Pizza: des recettes originales à tester sans tarder !

Il n'y a pas que les pizzas pepperoni dans la vie, il existe plein d'autres aussi! Alors pour varier les plaisirs, redoublez de créativité en réinventant des recettes de pizza toujours plus originales et délicieuses. Cliquez sur cette galerie et laissez-vous tenter par ces recettes aussi surprenantes qu'exquises !


Poulet à la méditerranéenne : la recette parfaite pour se faire plaisir sans effort

Réaliser des plats pour toute la famille simplement et avec une seule cuisson au four, c’est possible. Une influenceuse a ainsi proposé sa recette de poulet mariné à la méditerranéenne.


Inspirez-vous de la Grèce pour cuisiner ces plats d'été !

On attribue aux Grecs de l'Antiquité l'invention de la démocratie et des cartes, mais la seule chose pour laquelle on ne leur reconnaît pas assez de mérite est leur cuisine. La cuisine italienne est l'une des plus appréciées au monde, mais lorsqu'il s'agit de l'été, le mieux est d'opter pour la cuisine grecque. La cuisine grecque est la quintessence du régime méditerranéen, qui est aujourd'hui salué pour ses bienfaits sur la santé et sa contribution à la longévité. Non seulement elle est bonne pour la santé, mais elle est aussi vivante, délicieuse et faite pour être mangée sous le ciel bleu et le soleil ! Cliquez sur cette galerie pour découvrir le meilleur de la cuisine grecque et vous inspirer pour votre cuisine d'été.


Le geste à ne surtout pas faire quand on cuisine un gâteau selon Nina Métayer

La pâtisserie, encore plus que la cuisine, demande la précision. Les pesées doivent être exactes, les gestes contrôlés. Rien n’est laissé au hasard, car un petit détail peut ruiner toute la préparation. D’ailleurs, dans une interview que Nina Métayer a récemment accordée à Femme Actuelle, la cheffe dévoile l’erreur à ne surtout pas commettre lorsqu’on prépare un gâteau.


Nos idées de recettes pour un apéro dînatoire chic

Vous êtes à la recherche d'idées pour un apéro dînatoire chic ? Vous êtes au bon endroit ! Verrine, toast ou gaspacho, voici des recettes simples et rapides pour épater vos convives.


Oignons caramélisés : l'astuce toute simple pour ne pas les brûler

Quoi de plus délicieux que des oignons parfaitement caramélisés ? Dans un plat, cela fait toute la différence ! Le seul hic : ce n'est pas si facile à réaliser. Si on ne fait pas très attention, on peut vite se retrouver avec des oignons trop cuits, voire brûlés ou à l'inverse, pas assez... Afin de ne plus les rater, voici une astuce imparable.


60 recettes faciles pour grandes tablées d'été

La saison des tablées estivales est lancée. Mais pas question pour autant de passer son temps aux fourneaux. Conseils et recettes. Sous le soleil de midi ou au crépuscule, les tablées d’été marquent nos plus beaux souvenirs. Encore faut-il trouver de quoi régaler ses convives ! Si possible sans se prendre la tête. Après tout, ces retrouvailles entre amis et en famille ne requièrent qu’une chose pour que tout se déroule parfaitement : la simplicité. Pour cela, voici nos conseils et nos recettes pour faciliter votre organisation. Que cuisiner pour une grande tablée ? Des plats d'été à partager… Si l’on doit bien retenir une chose des tablées entre amis ou en famille, c’est le partage. Fini le service à l’assiette, place aux grandes tartes, mescluns de saveurs, tartinades et gâteaux à diviser. Alors préparons de grands plats mémorables, sans chichi, avec des recettes plus rapides et faciles à cuisiner que des bouchées individuelles à la préparation chronophage. Mais attention, qui dit simplicité de service ne signifie pas simplicité des goûts. On peut bien évidemment miser sur des saveurs classiques si le cœur nous en dit, mais pourquoi pas surprendre un peu nos convives autour de recettes inattendues ? Ajout d’une herbe ou d’une épice inconnue, viande marinée pendant de longues heures avant de passer sur la grille du barbecue, farines alternatives pour préparer une tarte salée ou sucrée. On ose et on ensorcelle ! … En toute convivialité Qui dit tablée d’été, dit convivialité ! On est donc généreux sur la garniture de nos salades composées, de nos tartes salées et de nos pizzas XXL. On n’hésite pas non plus à servir les viandes grillées avec une ou plusieurs sauces maison (c’est mieux), et enfin, on n’oublie pas la multitude de fruits d’été qui peuvent garnir ou accompagner le dessert, les cocktails, ou les plats. Et en version fruits grillés, ils sont tout bonnement divins ! Pour s’inspirer, voici 60 recettes spéciales grandes tablées estivales à tester sans hésiter.


Scones anglais faciles : la recette de Julie Andrieu pour se régaler au petit-déjeuner

À défaut de visiter le Royaume-Uni, goûtez les scones anglais, vous verrez, ça va vous faire voyager sans même quitter la salle à manger ! C’est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Julie Andrieu dévoile sa recette pour les réaliser facilement à la maison.


Voici les astuces efficaces pour nettoyer un four sans effort

Entre les gratins, les tartes, les plats rôtis et les gâteaux, le four peut vite s'encrasser et devenir difficile à nettoyer. Cependant, grâce à des astuces efficaces, il est plus facile de nettoyer un four sans effort.