6 PRéPARATIONS à PRéPARER à L'AVANCE ET à CONGELER AVANT LE RAMADAN

Pour rester serein et préparer le Ramadan sans stress, rien de mieux que d’anticiper. Découvrez ces préparations toutes simples et très gourmandes, qui vont vous faire gagner un temps fou !

Pour être certain de ne pas succomber à l’achat de plats tout prêts, mieux vaut bien s’organiser et préparer ses repas en amont. C’est ce que nous propose Nawel, alias nawelicious sur Instagram. L‘influenceuse qui rassemble plus de 168000 followers a tout prévu pour faciliter ses dîners en semaine et a partagé ses astuces "spécial ramadan".

Nawel a vu grand ! Elle a acheté 2 kg d’escalopes de poulet en prévision du ramadan et a partagé six idées de préparation toute simples pour ne plus se prendre la tête au moment de préparer ses repas.

Chorba blanche : ce que vous pouvez préparer en amont

Les ingrédients :

• 600 g d’escalopes de poulet

La préparation :

1. Coupez les escalopes en tranches fines puis divisez la préparation en deux et placez les aiguillettes dans 2 sachets congélation.
2. Fermez les sachets hermétiquement et placez-les au congélateur.

8 brochettes à l’algérienne à préparer à l'avance

Les ingrédients

• 500 g d’escalopes de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1 cuillère à café de persil

La recette :

1. Versez l’huile dans un saladier, ajoutez l’ail pelé et pressé, salez, poivrez, ajoutez le cumin, le ras el hanout et le persil rincé et ciselé et mélangez bien.
2. Incorporez le poulet coupé en gros cubes et mélangez à l’aide de vos mains (au besoin, munissez-vous de gants).
3. Laissez mariner quelques minutes puis placez les morceaux de poulet sur des piques à brochettes et déposez-les sur un papier cuisson, en les espaçant bien.
4. Refermez le papier autour des brochettes et placez au congélateur.

8 brochettes à la turque : il n'y a plus qu'à faire revenir le jour-J

les ingrédients :

• 500 g d’escalope de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sumac
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert (à ajuster en fonction de la taille des poivrons)

Les étapes de la recette :

1. Découpez les escalopes de poulet en gros cubes et déposez-les dans un plat creux. Ajoutez le fromage blanc, l’huile, le sel, le poivre, le paprika et le sumac puis mélangez bien.
2. Laissez mariner quelques minutes et formez 8 brochettes en intercalant 1 morceau de poivron entre chaque cube de poulet.
3. Placez le tout au congélateur. Il ne vous reste plus, le moment venu, qu’à faire revenir vos brochettes à la poêle et à servir avec du boulgour.

La préparation pour un poulet aux olives allégé pour 2 personnes

les ingrédients :

• 650 g d’escalope de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de ras el hanout jaune
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 2 cuillères à soupe d’oignon jaune mixé
• 1 bocal de 500 g d’olives vertes dénoyautées

Les étapes de la recettes

1. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive avec l’ail pelé et haché et toutes les épices. Salez puis ajoutez les oignons mixés, le persil et la coriandre hachés.
2. Incorporez le poulet découpé en lanières et mélangez bien.
3. Plongez les olives dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques instants pour les dessaler puis égouttez-les et ajoutez-les dans le saladier.
4. Mélangez et répartissez la préparation dans des sachets de congélation.

Les herbes aromatiques et condiments à congeler pour les intégrer dans toutes vos préparations

Les ingrédients :

• 1 botte de persil
• 1 botte de coriandre

Les étapes de préparation :

1. Rincez et essuyez le persil et la coriandre puis hachez-les au couteau avant de les répartir dans des sachets de congélation.

La petite astuce : vous pouvez faire de même avec les condiments, comme les oignons que vous pouvez ciseler puis placez dans des sacs congélation.

Voici comment préparer à l'avance la chorba

Les ingrédients :

• Quelques poignées de pois chiches

Les étapes de préparation :

1. Faites tremper les pois chiches dans un grand bol d’eau froide toute une nuit. Égouttez puis placez les pois chiches dans des sachets de congélation.
2. Vous pourrez les utiliser directement dans une chorba ou toute recette avec des pois chiches.

Les astuces qui changent tout

Profitez des promotions. Bien souvent, les gros conditionnements sont vendus à prix réduit, (surtout lorsque la DLC approche) comme ces blancs de poulet. N’hésitez pas à les acheter et à les congeler en portions individuelles, tels quels ou marinés. Cela vaut pour toutes les périodes de l’année, ramadan ou non !

N’oubliez pas d’étiqueter les sacs avant de les placer au congélateur. Une fois surgelés, il est parfois difficile de les reconnaître facilement.

2026-02-14T16:09:23Z