BœUF MIJOTé AUX éPICES : LE BON PLAT D'HIVER à FAIRE AVEC DU PALERON OU DE LA MACREUSE
Lors des semaines où le temps presse, les plats qui se cuisent tout seul sont très appréciés. Seul ou pour une grande tablée, @niangcook dévoile son idée de boeuf mijoté aux lentilles. Un plat simple, mais relevé à l'aide de quelques épices qui réchauffera comme il faut cet hiver.
Plus la viande mijote, meilleure elle sera ! Peu se réjouissent de l'arrivée de l'hiver, pourtant les plats qui l'accompagnent sont réconfortants et souvent mijotés longuement, donnant une viande tendre. Cela laisse donc le temps, lorsqu'on a la flemme, de faire autre chose pendant que le repas se réchauffe tranquillement. Il est d'ailleurs tout à fait possible d'avoir un repas équilibré tout en se réchauffant !
Les lentilles sont de bonnes bases pour un repas complet. L'association de cette légumineuse avec une bonne source de protéines : œuf, bœuf ou saucisse, est simple et régale à tous les coups. Rien de tel pour un bon plat chaud.
Une recette "banger" avec quelques épices et des lentilles
Si l'inspiration manque, il suffit de scroller un peu sur son téléphone pour trouver des idées qui changent. "Comment j’ai pu passer à côté de ça", confie @niangcook sur son compte Instagram en évoquant sa recette de bœuf mijoté aux lentilles. Le créateur de contenus food présente sa recette plus qu'appétissante à ses 614 000 abonnés sur les réseaux sociaux. Quelques épices suffisent pour relever le plat. Il n'y a plus qu'à choisir du paleron, de la macreuse ou de la joue de bœuf, selon vos préférences. Il affirme : "Cette recette est vraiment un banger." Chacune de ses vidéos cartonne et laisse penser que cette idée de repas peut être une grosse réussite. Alors, découvrez comment préparer ce plat :
Les ingrédients :
- 600 g de bœuf à mijoter
- 200 g de lentilles rincées
- 15 cl de lait de coco
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 1 piment
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de piment doux
- Persil et citron vert
- Sel et poivre
Les étapes de la préparation :
- À l’aide d’un couteau, taillez votre viande en gros cubes. Coupez ensuite vos tomates et vos poivrons en fines lamelles. Ôtez la peau du piment et coupez grossièrement les gousses d’ail épluchées.
- Dans un mixeur, mettez les poivrons, les tomates, l’ail, le piment et un peu de chaque épice. Mixez le tout.
- Émincez l’oignon. Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites colorer vos cubes de bœuf. Parsemez de curcuma, le cumin et du piment doux. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Dès que la viande est bien colorée, incorporez les oignons émincés. Faites suer quelques minutes. Ajoutez les lentilles et recouvrez d’eau (pour un volume de lentilles, il faut compter deux volumes d’eau).
- Versez le mélange mixé de tomate et de poivron à la préparation, mélangez et couvrez votre plat. Laissez cuire le tout à feu moyen pendant 45 minutes à 1 heure. Une fois le temps écoulé, versez le lait de coco et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Votre plat est prêt ! Plus qu’à le disposer dans une jolie assiette avec un filet de jus de citron et du persil.
2026-02-03T15:09:23Z