CARTON ASSURé à L'APéRO AVEC CETTE RECETTE DE BRICKS à LA COURGETTE, CHèVRE ET CHORIZO

Lorsqu'on organise un apéro, on manque souvent d'inspiration. Que soit pour un moment entre amis ou en famille, on parie que cette recette de bricks à la courgette, au chèvre et au chorizo va partir comme des petits pains.

Elles sont croustillantes à souhait et peuvent être déclinées à l'infini : les bricks, qu'elles soient pliés en petits chaussons ou en triangles, sont une valeur sûre pour une entrée et même à picorer à l'apéro. On a déniché une recette gourmande à souhait sur le compte de la créatrice culinaire Marine Garcia : des bricks à la courgette, au chèvre et au chorizo.

Les différentes étapes de la recette des bricks pour l'apéro

Coupez la courgette et le chorizo en petits cubes. Versez-les dans une poêle, assaisonnez avec un peu de fleur de sel, du poivre, du persil et de la menthe, et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant. Puis ajoutez le chèvre frais, lui aussi coupé en morceaux. Laissez sur le feu jusqu’à ce que le chèvre ait complètement fondu. Puis attendez que la préparation refroidisse. Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour cela, mélangez du yaourt grec, de la menthe, du persil, de la fleur de sel et du poivre. Réservez. Placez une demi-feuille de brick sur le plan de travail, ajoutez un peu de préparation puis roulez et refermez votre brick. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de farce. Dans une poêle, ajoutez un bon fond d’huile et faites cuire vos bricks 2 à 3 minutes par face. Parsemez les bricks d’herbes fraîches. À noter que vous pouvez aussi cuire vos bricks au four.

D’autres recettes de bricks

Pour d’autres recettes faciles de bricks, pensez à des bricks au fromage de feta, à des croustillants au camembert et à la pomme, aux samoussas au poulet et à la coriandre, aux bricks aux œufs et aux épinards, aux cigares au cantal ou au fromage frais et à la roquette, aux boureks au thon et aux œufs ou encore aux feuilletés au jambon et à la moutarde. Pour une recette qui sent bon l’été, optez pour des bricks de courgettes, ricotta et tomates séchées. Rincez deux courgettes avant de les découper en brunoise. Dans une poêle chauffée avec de l’huile d’olive, versez les courgettes, une gousse d’ail émincée, puis parsemez de zaatar ou de thym, de sel et de poivre. Pendant que le mélange cuit, versez un pot de ricotta dans un bol. Ajoutez le zeste d'un citron, du basilic frais et émincé et quelques tomates séchées coupées en lanières. Assaisonnez et mélangez bien. Coupez une feuille de brick en deux et étalez un peu des deux farces dessus. Refermez de façon à obtenir un rectangle. Recommencez l’opération jusqu’à l’épuisement de la farce. Faites dorer les bricks quelques minutes de chaque côté dans une poêle huilée. Servez vos bricks avec une sauce au yaourt, aux graines de grenade et à la menthe fraîche.

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2024-07-05T10:19:42Z