La sauce tartare est LA sauce incontournable pour accompagner les poissons. A l'origine, dans l'assiette, elle tient compagnie aux poissons froids. Puis cela s'est élargi aux poissons frits, aux fruits de mer et à la viande dans une moindre mesure. Cette sauce relevée, proche cousine de la mayonnaise, est parfaite pour sublimer vos plats à base de poissons. Encore faut-il détenir la bonne recette qui change tout ! Comme nous avons la notion du partage, on vous révèle l'authentique sauce tartare. Croyez-nous, c'est un vrai délice.
La vraie sauce tarare est une sauce mayonnaise à base de jaune d'œuf dur, agrémentée d'oignon blanc et de ciboulette. Dans sa version moderne, on y ajoute une touche de cornichons vinaigrés et de câpres.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
Préparation :
Pour résumer de façon simpliste, une sauce tartare est une mayonnaise agrémentée d'oignon blanc, de ciboulette, de cornichons et de câpres. Pour exécuter une sauce tartare rapide, il vous suffit simplement d'utiliser comme base une mayonnaise déjà prête. Une tâche peu difficile et à la portée de tous. La mayonnaise est disponible dans quasiment tous les commerces alimentaires, tant la sauce est populaire.
Pour une sauce tartare rapide pour 4 personnes, versez 8 cuillères à soupe de sauces mayonnaise dans un bol. Mélangez avec 2 cuillères à soupe de cornichons et de câpres hachés, plus 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée. Rectifiez l'assaisonnement de sel et de poivre. C'est prêt, il ne reste plus qu'à déguster.
Comme la majorité des sauces faites maison, elle détient une courte durée de vie, une fois réalisée. En effet, une sauce tarte maison ne se conserve qu'une semaine au réfrigérateur. Lorsque vous avez fini de préparer votre sauce, versez-la dans un contenant hermétique, puis refermez-le. Placez ensuite la sauce au frais.
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