CROQUETAS DE JAMBON AU AIR FRYER : PEU D'HUILE MAIS TOUJOURS AUSSI CROUSTILLANTES !
Entrée - Croquetas de jambon au Air Fryer : peu d'huile mais toujours aussi croustillantes !:
Les croquetas de jambon sont un classique de la cuisine espagnole que nous aimons tous! Mais parfois il arrive qu'elles soient un peu grasses avec la friture, et pour ça on a la solution : La cuisson au Air Fryer ! Avec cette méthode de cuisson, vous pouvez obtenir des croquetas délicieuses avec très peu d'huile. La préparation est exactement la même que pour les croquetas traditionnelles et le résultat sera le même : des croquetas moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur! Suivez la recette pas à pas ci-dessous :-)
Préparation
Etape 1:
Pour la béchamel : Porter le lait à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une autre casserole. Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine et bien mélanger (cuire 2 minutes).
Etape 2:
Ajouter progressivement le lait bouillant au mélange, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
Etape 3:
Lorsque le mélange est lisse et homogène, ajouter le jambon coupé en morceaux. Bien mélanger et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange se détache de la casserole.
Etape 4:
Dans un récipient préalablement graissé, déposer le mélange. Couvrir d'un film alimentaire, laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour être manipulée.
Etape 5:
Une fois la pâte refroidie, former de petites portions à l'aide d'une cuillère et leur donner une forme cylindrique.
Etape 6:
Passer chaque croqueta dans la chapelure.
Etape 7:
Battre l'oeuf dans un bol avec le lait et passer les croquetas à l'intérieur du mélange. Ensuite, les repasser dans la chapelure.
Etape 8:
Une fois les croquetas formées, réfrigérer pendant 30 minutes (cela aidera à maintenir leur forme pendant la cuisson).
Etape 9:
Graisser légèrement le Air Fryer, vous pouvez utiliser un spray ou un pinceau. Disposer les croquetas suffisamment espacées pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
Etape 10:
Allumer le Air Fryer et régler sur le mode "Airfry" à 200°C pendant 8 minutes. Passé ce temps, retourner les croquetas avec des pinces pour qu'elles cuisent des deux côtés. Programmer pour 3 minutes supplémentaires.
Etape 11:
Et voilà, bon appétit !