RECETTE ANTI-MOROSITé : LES LASAGNES à LA MONTAGNARDE ARCHI RéCONFORTANTES !
Quand l’hiver pointe le bout de son nez, rien de mieux qu’un repas qui réchauffe à la fois le cœur et les papilles. Dans leur nouvelle série de vidéos, le couple de "gourmands" derrière le compte @pazapah, réinvente les lasagnes traditionnelles pour les transformer en un plat délicieux, twisté au fromage à raclette.
Quand le froid arrive et que janvier se fait sentir avec ses journées de plus en plus longues, rien ne vaut un bon plat réconfortant pour remonter le moral. Dans leur nouvelle série de 30 vidéos qui vont nous sauver cet hiver, le couple du compte @pazapah nous embarque dans des recettes créatives et savoureuses. Et dans une récente vidéo, ils s'attaquent à un classique, les lasagnes.
Pas de panique, pour les fans de lasagnes traditionnelles, cette recette promet une explosion de saveurs. On laisse place à une version encore plus gourmande, avec une bonne dose de fromage. Et pas n’importe quel fromage, un de nos préférés : le fromage à raclette. Parce qu’après tout, si l’hiver est long et que la déprime de janvier aussi, autant se faire plaisir avec un plat généreux et surtout facile à reproduire, même pour les grands débutants !
La recette parfaite pour vaincre la déprime d'hiver
Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour 4 personnes :
- des feuilles de pâtes à lasagnes (fraîches, de préférence)
- 3 grosses tranches de jambon blanc
- 12 tranches de fromage à raclette
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 70 cl de lait
- 2 oignons
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre, noix de muscade
Comment préparer ces lasagnes montagnardes ?
- Dans un premier temps, épluchez et émincez les oignons.
- Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons. Ensuite, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés et fondants.
- Pendant ce temps, on s'occupe de la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et fouettez jusqu’à obtenir un mélange sableux puis versez le lait petit-à-petit en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. La béchamel doit être lisse et légèrement épaisse mais pas trop. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Réservez le tout hors du feu.
- Maintenant place à l'assemblage. Versez un peu de béchamel au fond de ton plat et déposez les feuilles de pâte à lasagnes pour recouvrir la surface. Le couple recommande des pâtes fraîches de préférence mais pour des pâtes classiques, ils conseillent de les passer quelques instants sous l’eau à température ambiante pour les ramolli.
- Déposez une tranche de jambon, recouvrez de 4 tranches de fromage à raclette, des oignons dorés et une couche de béchamel.
- Recouvrez ensuite avec des feuilles de lasagne et répétez l’opération. Terminez par une couche de pâtes à lasagnes, généreusement recouverte de béchamel et de fromage à raclette.
- Pour finir, enfournez le tout pendant 40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir, pour que les lasagnes se tiennent bien et qu'elles soient prêtes à être dégustées !
Comment accompagner ce délicieux plat réconfortant ?
@pazapah conseille un accompagnement qui apporte surtout de la fraîcheur au plat. Pour cela, ils conseillent une bonne salade croquante, par exemple avec pour assaisonnement une vinaigrette légère ou un filet de citron. La salade crée le contraste parfait avec le côté ultra fondant et fromager des lasagnes. Alors, envie de tester, ces lasagnes revisitées ?