Les amoureux de la cuisine asiatique l'adorent ! La sauce sweet chili, surnommée sauce aigre-douce pimentée est une spécialité thaïlandaise. Elle détient une saveur à la fois vinaigrée, sucrée et pimentée. C'est ainsi une alternative plus douce à la sauce sriracha. La sauce sweet chili, se marie à la perfection aux recettes de poulets frits à l'asiatique qu'il s'agisse d'une recette chinoise, japonaise ou encore coréenne. Elle est d'ailleurs populaire dans ces pays. Pour l'associer à votre plat, le chef Simon Auscher, @simonauscher sur Instagram vous partage la recette. Elle est savoureuse et facile à concocter.
Pour déguster votre poulet frit à l'asiatique, rien de tel qu'une bonne sauce sweet chili ! Le mariage des saveurs vinaigrées, sucrées et pimentées donne du pep's à la viande. Trempez vos morceaux de poulet dans la sauce, ou nappez la préparation en fin de cuisson. Sur son compte Instagram, le chef Simon Auscher donne toutes les étapes de la recette (@simonauscher).
Ingrédients :
Préparation :
La sauce sweet chili est idéale pour enrober le poulet frit, mais aussi accompagner d'autres mets. Apportez de l'originalité à vos plats en la versant sur un filet de saumon ou des légumes vapeur. N'hésitez pas à badigeonner vos pains wraps ou burgers pour donner un coup de fouet à vos sandwichs. Mettez-en sur vos salades fraîches et vos toasts pour les sublimer davantage. Faites-y tremper vos rouleaux de printemps, vos nems ou vos crevettes pour une dégustation exquise.
Conserver la sauce sweet chili est très simple. Lorsque votre sauce a refroidi, le chef Simon Auscher conseille dans son post Instagram (@simonauscher) de la préserver dans "n'importe quel pot en verre fermé hermétiquement". Ensuite, il ne vous reste plus qu'à la disposer au réfrigérateur. Dans ces conditions, le chef Simon Auscher indique que la sauce peut être conservée pendant plusieurs semaines.