UNE IDéE RECETTE 100% MAISON à RéALISER EN 10 MINUTES CE LUNDI 8 JUILLET

On n’a pas trouvé mieux pour un dîner express que cette salade mythique en version simplifiée. Élégante, fraiche et complète, cette légende de la gastronomie s’assemblera en 10 minutes ce lundi 8 juillet !

S’il existe plusieurs versions de la salade Caesar ou César, celle de ce soir combine poulet, tomates, croûtons et parmesan. Avec la traditionnelle salade romaine, bien sûr !

Pour 4 personnes, comptez :

  • 2 cœurs de laitue romaine

  • 300 g de blancs de poulet

  • 200 g de tomates cerises

  • 60 g de croûtons

  • 4 c. à soupe de câpres

  • 80 g de copeaux de parmesan

  • 15 cl de sauce Caesar

À peine 5 minutes de préparation, et la recette est dans l’assiette ! Comptez la cuisson des blancs de poulet en plus, à moins de les acheter déjà cuits et émincés ou de les faire cuire à l’avance.

  1. Faites cuire les blancs de poulet à la poêle puis coupez-le en dés et laissez-les refroidir.

  2. Mélangez la salade lavée, essorée et coupée en lanières avec 2 c. à soupe de sauce. Répartissez-la dans les assiettes.

  3. Répartissez dessus les tomates lavées et coupées en quatre, les dés de poulet, les câpres, les croutons et les copeaux de parmesan.

Pour celles et ceux qui se poseraient la question, la sauce Caesar s’achète toute prête en tube, comme la mayonnaise et le ketchup. Elle peut aussi être préparée maison, et la recette n’a rien de compliqué : la sauce Caesar simple contient des jaunes d’œufs, des anchois en conserve, de l’ail, du parmesan, du piment, de l’huile d’olive, de la crème et du vinaigre.

Au passage, si vous n’avez pas de croûtons sous la main, utilisez du pain frais ou rassis, passé au grille-pain et coupé en dés ou coupé puis grillé à la poêle. Quant à personnaliser votre salade, sachez que la recette d’origine n’inclut pas de blancs de poulet ni de tomates, que d’autres incorporent des filets d’anchois dans la garniture et qu’il en existe même des variantes aux maquereaux ou aux crevettes !

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