S’il se décline aujourd’hui avec de nombreux fruits, le vrai clafoutis est une pâtisserie d’origine limousine exclusivement garnie de cerises et recouverte d’un appareil à flan crémeux. En ce moment, c’est la saison des fraises, alors s’il vous en reste quelques unes un peu écrasées au fond de la barquette, c’est le moment de les utiliser. Vous verrez, une fois cuisinées, vos fraises seront sublimées. Si vous manquez de temps pour préparer votre dessert, c’est le gâteau qu’il vous faut. Très rapide et facile à réaliser, il fera tout son effet auprès de vos invités qui risquent de ne pas en laisser une bouchée.
Pauline, une influenceuse culinaire qui a l’habitude de partager des recettes toujours plus gourmandes et équilibrées sur son compte Tik Tok, nous dévoile aujourd’hui sa version du clafoutis aux fraises. Sans gras ni sucre, sa recette est hyper légère et risque d’être très vite dévorée. Cuillère après cuillère, le clafoutis va y passer ! Aussi vite mangé que préparé, ce grand classique de la pâtisserie ne demande que peu d’ingrédients.
C’est tout simple, suivez la recette et en 10 minutes votre gâteau sera prêt à être enfourné.
Laissez refroidir votre clafoutis à la sortie du four puis mettez-le au frais avant de le goûter. Je vous l’accorde, c’est tentant de croquer dedans, mais vous verrez il sera encore meilleur quand il aura bien pris et refroidi.
Si le clafoutis est très apprécié en fin de repas ou pour le goûter, il peut aussi être servi en entrée grâce à ses déclinaisons salées. Il est aussi simple à réaliser que la version sucrée, on peut même dire que le clafoutis, c’est du flan ! Il suffit de disposer les légumes au fond du plat et de venir les recouvrir avec un mélange de lait, d'œufs et de farine. Il ne reste plus qu’à l’enfourner pour mieux l’oublier, avant de le laisser refroidir… et c’est là tout le risque des clafoutis et flans salés : se faire croquer avant même d’atterrir sur les assiettes. Voici quelques idées d’associations à réaliser pour vos apéritifs dînatoires :
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