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Tortellini : nos meilleures recettes

Parmi les nombreuses variétés de pâtes, il y a les tortellini. Généralement fourrées à la viande et servies dans un bouillon, elles permettent aussi bien d’autres variantes.

2023-11-29T17:20:25Z

Bac pro cuisine

Préparé en trois ans après une classe de Troisième, le bac professionnel est conçu pour entrer dans la vie active ou poursuivre ses études. Vous voulez en savoir davantage à propos du bac pro cuisine (matières dispensées, conditions d’accès, débouchés et éventuelles poursuites d’études) ? Pour vous, l’Étudiant met les pieds dans le plat.

2023-12-04T10:35:13Z

Galette des Rois : peut-on y placer une fève comestible ?

Placer une fève comestible dans la galette des Rois est tout à fait possible et peut ajouter une touche ludique et savoureuse à cette célébration. Cependant, il est essentiel de veiller à la sécurité alimentaire de chacun en respectant quelques éléments.

2023-12-06T07:44:52Z

Nos astuces pour réussir vos chaussons aux pommes à la maison

Plus besoin d'aller dans une boulangerie pour déguster des chaussons aux pommes frais ! La cheffe et autrice Sonia Ezgulian a dévoilé sa recette maison aux Bons Vivants, la voici.

2023-11-25T16:01:11Z

Comment aménager une cuisine ouverte sur l'entrée ?

Si une cuisine qui s'ouvre sur l'entrée peut sembler originale, elle ne manque pas d'avantages. Mais comment aménager cet espace multifonction de manière optimale ? Voici nos réponses.

2023-11-29T02:04:05Z

Blanquette de veau : les recettes faciles de 3 chefs français et leurs secrets pour une sauce onctueuse

Recette traditionnelle, la blanquette de veau est un incontournable de la gastronomie française. Familiale par définition, ce plat réconforte petits et grands les jours de température hivernales. Si vous souhaitez changer un peu votre recette de toujours, les chefs Julien Deboué, Cyril Lignac et Philippe Etchebest ont ce qu'il vous faut.

2023-10-24T13:54:04Z

Pour affronter le froid et changer de la raclette, Laurent Mariotte partage sa recette de “croustiflette” !

La saison de la raclette est officiellement ouverte mais il est bon de varier un peu les plaisirs. Si certains optent pour la tartiflette ou bien encore la fondue, Laurent Mariotte a décidé de réinventer la raclette en la rendant beaucoup plus croustillante et originale. Un plat qu’il a nommé la “croustiflette”. Une création savoureuse à base de fromage et de pâte filo qui saura…

2023-12-01T17:35:21Z

Envie de poulet ? Variez vos assiettes avec ces délicieuses recettes !

Le poulet est une viande que l'on retrouve souvent dans nos assiettes. Toutefois, les idées peuvent parfois manquer pour varier les saveurs et les formes de le consommer. Frit ou rôti, le poulet peut être savouré de nombreuses façons différentes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Cliquez sur la galerie suivante pour vous inspirer !

2023-12-01T11:10:26Z

Tenders de poulet et sa sauce ! #Dailyfood #cuisine #recette

Tenders de poulet et sa sauce ! Ingrédients pour 4 wraps : - 4 à 8 aiguillettes de poulet en fonction de leurs taille. - 3 oeufs - 150g de corn-flakes - 50g de farine + épices au choix Pour la sauce : - 2 cs de crème fraiche - 1/2 oignon rouge - Sel et poivre - 1 cs d'herbe aromatique au choix - Quelques goûtes de citron vert

2023-12-04T16:02:06Z

C’est la recette parfaite du dimanche soir : un oeuf cocotte au reblochon, simple et réconfortant

Si vous avez envie d’un repas simple et gourmand, l’œuf cocotte est ce qu’il vous faut. Simple à préparer mais délicieux en bouche, il suffit juste de trouver avec quel aliment vous voulez l’agrémenter. En cette période hivernale, le choix du reblochon semble être évident. Si vous cherchez un plat réconfortant, vous êtes au bon endroit. Voici notre recette d’œuf…

2023-12-03T09:07:54Z

Tarte aux champignons : la recette gourmande en vidéo et l’ingrédient ultra croustillant pour remplacer la pâte

Avec cette recette, on réinvente la traditionnelle tarte aux champignons pour une version très croustillante. Le secret ? Des feuilles de bricks pour remplacer la pâte.

2023-11-26T09:08:55Z

Velouté de butternut, gnocchis, gâteau… Dix recettes pour cuisiner les courges

Potimarron, butternut, citrouille, buttercup… Les courges sont incontestablement les reines de l’automne. À tel point qu’on ne sait parfois plus comment les cuisiner ! Voici dix idées de recettes originales de « Bretons en Cuisine ».

2023-11-23T10:48:59Z

Aurélie Saada : «Avant de tomber enceinte, je cuisinais pour des grandes tablées, comme pour être la mère que je n’arrivais pas à être»

Artiste aux multiples casquettes, l’ancienne moitié du groupe Brigitte a raconté, dans l’émission «Conversations», le rapport qu’elle entretient avec la cuisine. Elle y consacre son premier livre, Cuisiner le soleil, paru le 8 novembre.

2023-11-22T13:47:21Z

Beignets de potiron, une recette originale et terriblement gourmande

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Facile Ingrédients pour 4 personnes : 1 quartier de potiron 50 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre 8 g de levure 10 cl de lait Huile de friture 1 bouquet de thym Sel, poivre Beignets de potiron Epluchez le potiron et râpez la chair avec […] L’article Beignets de potiron, une recette originale et terriblement gourmande est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-11-14T16:13:59Z

Comment réussir la cuisson de la langouste ?

Si dernièrement, on vous parlait de la cuisson du homard, aujourd’hui on s’attaque à un autre crustacé mythique pour le repas de Noel : la langouste ! Sa queue qui renferme une chair ferme, fine et savoureuse, s’invite sur les tables de Noël pour le plus grand plaisir des convives. Mais qu’elle soit fraîche ou surgelée, elle demande une vraie technique pour être cuite à la…

2023-12-05T19:11:34Z

Entrée de fêtes : la recette inratable du velouté de potimarron et émulsion de café de Philippe Etchebest

Dans une vidéo You-Tube, le chef Philippe Etchebest a dévoilé une recette de velouté absolument irrésistible et inratable !

2023-11-24T11:40:53Z

C'est la saison de la citrouille alors en cuisine !

L'automne bat son plein, ce qui veut dire que les feuilles tombent, les températures baissent, et surtout, c'est la saison des citrouilles ! Et hormis leur popularité décorative, les citrouilles sont aussi très intéressantes en cuisine car c'est un fruit polyvalent, qui peut être utilisé dans des plats sucrés comme salés. Avez-vous une recette préférée ? Dans cette galerie, nous vous présentons 30 des meilleurs plats, desserts et boissons à base de citrouille. Essayez-les tous avant la fin de la saison !

2023-10-13T10:01:35Z

Menu de la semaine : nos idées recettes pour le dîner

Préparer la liste de course pour le programme des menus de la semaine n'est pas toujours une partie de plaisir. Que vous soyez seul(e), en couple ou en famille, la rédac' de Cuisine Actuelle vous concocte chaque semaine un menu à petits prix, adapté aux produits et à la saison. C'est parti !

2023-08-05T06:57:16Z

Les meilleurs films sur la cuisine

De *La Soupe aux choux* à *Ratatouille*, *GQ* vous a concocté une sélection gourmande-croquante des meilleurs films sur la cuisine.

2023-11-28T11:53:36Z

Poireaux aux jambon : la recette légère avec une béchamel onctueuse

Tentez cette recette de poireaux au jambon avec sa béchamel onctueuse et allégée. Un repas gourmand et équilibré, parfait si vous êtes pressés.

2023-11-23T18:29:44Z

Butternut gratinée à la bolognaise végétarienne : la recette facile pour un dîner gourmand

C'est encore la pleine saison des butternut, l'occasion de les cuisiner sous toutes les formes et saveurs. Pour encore plus de gourmandise, voici une recette gratinée façon bolognaise revisitée que vous allez adorer.

2023-12-01T15:52:35Z

Poulet tikka masala : la recette facile qui réchauffe

Pour les gourmands qui cherchent un plat réconfortant parfait pour les soirées d’automne, le créateur culinaire Whoogy’s a la solution pour vous : le poulet tikka masala.

2023-11-28T13:03:09Z

La meilleure manière de cuire le poulet pour qu'il soit bien juteux !

La meilleure manière de cuire le poulet pour qu'il soit bien juteux ! Ingrédients : - 1 poulet - Sel et poivre - Huile d'olive - Cuire à 190° pendant 25 minutes, puis retourner le poulet et pousser la cuisson 20 minutes à 180° jusqu'à atteindre 82°C/179.6F

2023-12-06T16:04:49Z

Norbert Tarayre transforme le fish & chips en un vrai plat de fêtes avec cette recette

Impossible de bluffer ses invités avec un simple fish & chips ? Norbert Tarayre vous prouve le contraire avec sa revisitée gastronomique de ce plat de street food britannique.

2023-12-01T10:05:00Z

La cuisine étudiante : un tajine tunisien, une mayo épicée et une poire pochée au thé

Tous les mardis, passage en cuisine pour apprendre à concocter plats économiques et recettes basiques pour améliorer l’ordinaire.

2023-12-06T09:06:51Z

“Ne pas les cuire dans de l’eau” : Cyril Lignac dévoile son astuce et sa recette pour de délicieux ravioles à la courge

Cyril Lignac partage l’une de ses recettes favorites de l'automne, et donne, par la même occasion, une astuce pour réussir, à coup sûr, la cuisson des ravioles ! Et contrairement à ce qu’on aurait pu penser, pas question de les cuire dans l’eau. Le chef a dévoilé son secret dans sa chronique quotidienne sur RTL.

2023-11-28T09:15:00Z

Pâté en croûte chaud

Préparation : 45 min Marinade : 12 h Cuisson : 1 h Ingrédients pour 6 à 8 personnes 500 g de pâte feuilletée 500 g de carré de porc 10 cl de vin blanc d’Alsace 1 oignon 50 g de beurre 20 g de mie de pain 5 cl de lait 20 g de farine 2 œufs entiers […] L’article Pâté en croûte chaud est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2022-12-27T13:46:24Z

Olives en saumure : une recette facile et parfumée

Les olives de bouche exigent une préparation pour être consommées. L’amertume disparaît par trempages successifs dans des bains de cendres, de vinaigre ou de lessive de soude. Pour cela, on peut les préparer en saumure, c’est à la fois facile et le résultat est excellent. A lire aussi : Quand et comment récoltes des olives ? Recette […] L’article Olives en saumure : une recette facile et parfumée est apparu en premier sur Jardiner Malin :...

2023-10-06T06:29:09Z

3 recettes suédoises à tester absolument cet hiver

Avis aux amateurs…

2023-11-21T15:09:59Z

“Il faut servir bien chaud” : la cheffe Amandine Chaignot propose sa recette gourmande de raclette en tourte !

Une fois de plus, la cheffe Amandine Chaignot fait preuve de talent avec cette recette de raclette façon tourte. Une revisite rapide, goûteuse et bon marché qui éblouira, à coup sûr, vos invités ! La cheffe de Pouliche conseille de servir ce plat “bien chaud”, accompagné avec “une salade verte et des cornichons…. comme un hiver dans les Alpes !”. C’est parti…

2023-12-06T17:42:34Z

Sole au beurre blanc : la recette du chef triplement étoilé Yannick Alléno, et ses petits secrets pour réussir la sauce

Durant les fêtes, il n’y a pas que le chapon farci. Pour cuisiner de façon à la fois légère, gourmande et raffinée, le chef Yannick Alléno a proposé sa recette de sole au beurre blanc sur un lit d’épinards.

2023-11-27T15:16:29Z

Pour transformer vos nouilles ramen instantanées en plat de chef, voici toutes nos astuces

Face à la hausse des prix, les nouilles ramen instantanées, dont le paquet coûte entre 50 centimes et 1 euro, sont de plus en plus séduisantes. Découvrez toutes nos astuces pour les transformer en repas digne d’un restaurant.

2023-11-29T17:55:14Z

Cet ingrédient tout simple vous permettra d’obtenir une polenta bien plus crémeuse !

En cette saison automnale, la polenta s’avère être un produit de choix. On peut la décliner de plusieurs façons : grillée, crémeuse, poêlée, ce qui ne manque pas d’intérêt. Aujourd’hui, on vous dévoile justement l’astuce pour réussir sa cuisson à coup sûr grâce à un seul et unique ingrédient. Voici le secret.

2023-11-30T08:03:10Z

Pâte à pizza : la recette inratable d’une ancienne candidate de Top Chef

Vous n'aurez plus aucune excuse pour ne pas faire votre propre pâte à pizza grâce à la recette de l'ancienne candidate de Top Chef, Carla Ferrari.

2023-07-08T13:57:30Z

2 idées de feuilletée aux fromages et à la viandes à partager !

2 idées de feuilletée aux fromages et à la viandes à partager Recette ingénieuse 1 : - 2 pâte feuilletée - 1 camembert ou autre fromage - 20 boules de boeuf - 1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau - graines de sésame - 1 gousse d'ail - Thyn Cuisine 40/45 minutes à 180 ° C Recette des incrédients 2: - 2 pâtes feuilletées - 1 reblochon (vous pouvez faire 1 d'autres réblochons seuls pour + fromage) - 2 pots de boules de retour - 1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau - les graines de sésame cuisent 45 minutes à 180 ° C

2023-12-05T16:48:33Z

Flammekueche maison : la recette toute simple prête en moins de 20 minutes

Pour contrer les méfaits du froid, rien de mieux qu’une bonne flammekueche ! Ce plat emblématique de l’Alsace est idéal pour se réchauffer après une journée glaciale. Bonne nouvelle pour les gourmands qui n’ont pas le temps, nous avons déniché une recette express prête en 20 minutes top chrono !

2023-11-24T11:51:03Z

Comment réussir un bon cordon bleu maison et comment le rendre plus gourmand ?

Le cordon bleu, ce plat réconfortant que l'on a souvent tendance à acheter tout prêt, se révèle être encore meilleur lorsqu'il est fait maison. Cette recette économique séduira aussi bien les petits que les grands. Découvrez les étapes simples pour réussir un cordon bleu maison et les secrets qui le transforment en une expérience gourmande inoubliable.

2023-11-29T18:02:12Z

Un chef, une recette: un plat pour six à moins de 10 euros

Cette semaine pour BFM Lyon, la cheffe Juliette Tuzzolino a relevé un défi: cuisiner un plat pour six personnes à mois de 10 euros.

2023-11-24T12:00:43Z

"Je cuisine pour chaque repas" : Maddy Burciaga (Les Marseillais) partage ses recettes quotidiennes pour Benji Samat et leur fils

Ce vendredi 1er décembre, en story Instagram, Maddy Burciaga des Marseillais a répondu à une interrogation de ses abonnés au sujet de sa vie quotidienne. En effet, ils ont voulu savoir ce qu'elle cuisinait pour son mari Benjamin Samat et leur fils, Andrea.

2023-12-03T07:23:48Z

Dinde farcie aux girolles et flambée au cognac

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 8 à 10 personnes 1 dinde de 3 kg (avec foie) 2 c. à soupe de Cognac 1 tranche de pain de mie 3 oignons pelés et émincés 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 tranche de lard fumé 2 carrés de fromage frais 1 bouquet de […] L’article Dinde farcie aux girolles et flambée au cognac est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2022-12-10T08:06:11Z

Quel est le temps de cuisson des œufs durs ?

Les œufs durs sont probablement plus faciles à préparer que les œufs mollets, les œufs pochés ou les œufs à la coque. Mais quel est le temps de cuisson des œufs durs ?

2023-12-06T19:08:41Z

Potiron au four en croûte de sel : cette recette simple d’Alain Passard va vous régaler !

Légume de saison par excellence, le potiron est un incontournable des tables d'automne. Si on le sert régulièrement sous forme de soupe ou de velouté, certains chefs ont imaginé d'autres recettes le mettant à l'honneur. Pour Le Point, le cuisinier triplement étoilé Alain Passard a notamment proposé sa version du potiron au four, digne des plus grandes cuisines. Afin…

2023-12-06T09:12:05Z

Comment cuire des escargots ?

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de mettre les petits plats dans les grands. Le repas de Noël est un moment clé où s'ensuit une farandole de produits d'exception : foie gras, huîtres, dinde, bûches…Parmi ces incontournables, on compte également les escargots, notamment cuisinés en persillade, qui sont généralement servis en entrée. Particulièrement…

2023-11-21T19:03:29Z

Lasagnes de butternut aux 4 fromages : la recette petit prix parfaite quand il fait froid

Sur son compte Instagram, accroauresto a publié une recette de lasagnes ultra-gourmande mais aussi très originale, puisque le butternut remplace les feuilles de lasagne. C’est certain, vous allez adorer !

2023-12-01T10:22:19Z

Poulet au riesling, champignons forestiers

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros poulet fermier 1 kg de girolles 4 échalotes 1 gousse d’ail 75 g de beurre 1 jaune d’œuf 10 cl de crème liquide 25 cl de Riesling 20 cl de bouillon de volaille 4 branches de persil plat 3 c. à soupe d’huile […] L’article Poulet au riesling, champignons forestiers est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-10-22T07:05:49Z

Menu de fêtes : nos recettes simples à préparer à l'avance et à congeler

J-18 avant le soir du Réveillon et vous n'avez toujours pas votre menu de Noël écrit noir sur blanc ? Voici nos idées à préparer dès maintenant pour ne pas subir le rush.

2023-10-18T15:57:20Z

La plateforme Netflix sort son livre de cuisine inspiré de vos séries préférées !

Après avoir lancé son restaurant à Los Angeles, où sont proposés les plats de certaines émissions culinaires diffusées sur Netflix, la plateforme de streaming a décidé de confirmer sa lancée dans le monde culinaire en sortant cette fois-ci son livre de cuisine regroupant au total 70 recettes inédites, tirées des séries disponibles sur le site.

2023-11-30T08:33:11Z

Jérôme Anthony (Tous en cuisine) choque les internautes avec un détail (ZAPTV)

Ce mardi 28 novembre, Cyril Lignac mettait à l'honneur les recettes de Paul Bocuse dans Tous en cuisine. Si les téléspectateurs ont apprécié l'initiative, ils se sont surtout attardés sur la façon très particulière de cuisiner de Jérôme Anthony.

2023-11-28T19:09:01Z

Croquettes de polenta et burrata : l’idée recette pour un apéro prêt en 5 minutes

De nouvelles idées apéro sont toujours les bienvenues. En plus, la recette des croquettes de polenta est aussi délicieuse que rapide à réaliser. On fonce !

2023-11-24T15:42:02Z

La recette du mille-crêpes chocolat-noisette à faire cet hiver

Une recette gourmande à découvrir dans le nouveau livre de cuisine “SABABA” du chef Yoni Saada.

2023-11-27T10:19:54Z